香港飲食創業

參展唔止為咗試新品，最重要係識偷師改良、本地化新點子，再喺細市場落地實踐，幫你飲食生意快人一步！

每年夏天，香港Food Expo都會成為城中熱話，各地食品供應商、新興飲食品牌到老字號名店齊齊出動，齊集灣仔會展。根據南華早報，今屆Food Expo再次吸引數以千計參展商，進一步展示多款全球新潮食品與飲品。同場仲有專題講座，探討科技如何重塑食品行業、生態可持續發展等前瞻議題。

大家睇見Food Expo熱鬧，對於香港中小型飲食創業者，到底代表咩？除咗畀大家知道行業最新潮流，未來買手、分銷商、零售連鎖、大型網店、甚至海外品牌都會喺會場出現，意味住：如果大家有心進一步擴充、嘗試轉型，Food Expo正… 閱讀全文內容 >>

搵特色、透明製作、提升手作溫度，贏返手足心！大家唔好盲目剪成本，反而靠品牌溫度、真材實料突圍𠵱家飲食寒冬。

近日有網民發現，酒樓點心價錢雖然愈來愈平，但真正落到枱面，份量明顯縮水，甚至有好多都用上內地預製菜。唔少人食完都大呻「唔抵食」、「質素差」，引發網民熱議。有人批評香港酒樓為咗削減成本，寧願犧牲食品新鮮、手藝和傳統特色，咁做法真係激嬲咗好多老街坊同飲茶粉絲。部分食客仲數埋「二宗罪」：一喺份量縮水，二喺用內地預製菜，令大眾直言唔想再光顧。今次事件，除咗食飯嘅不滿，背後反映本地飲食業承受緊成本壓力同競爭壓力，要揾方法生存落去。

如果大家係經營小型食肆、外賣店或者做緊餐飲網店，今次新聞就有啲值得深思… 閱讀全文內容 >>